На конференции Gastreet 2017 я выступила с докладом «Психология сервиса. Почему улыбка официантов делает стейки вкуснее?». Скачать презентацию вы можете на этой странице.
Доклад длится 1 час 10 минут, за которые вы узнаете:
- Почему чем больше мы «облизываем» гостей, тем больше они садятся нам на шею?
- Кто такие официанты-извинялки и «прошупрощёнки»?
- Что необходимо знать ресторатору об архетипах?
- Как на самом деле звучит полное правило LAST?
- Чем опасен миф про «индивидуальный подход»?
- Мы все знаем о цикле обслуживания, а что такое субъектный цикл?
