Дорогие коллеги! 3 июля 2017 года я начинаю третий поток онлайн-практикума «Маркетинг реальности» для маркетологов, управляющих директоров и владельцев заведений.
В этот раз за одну цену могут участвовать сразу два сотрудника от заведения. Курс состоит из 8 занятий по 3 часа. Стоимость курса на 2х человек — 350$.
План занятий:
- Введение в математику ресторана
- Определение ключевых показателей, обеспечение доступа к данным на время курса
- Введение в HADI-циклы
- Измерение эффективности каналов продвижения
- Из чего состоит маркетинговый план заведения
Практическое задание: Составить не менее 100 инструментов продвижения вашего ресторана, предварительный бюджет на продвижение, подготовка промо-материалов на основе шаблонов
- Аудит бренда своими руками
- Разработка позиционирования
- Гастрономическая концепция и предложение для гостей
- Проработка бренд-кода заведения
- Разработка wow-проектов для привлечения гостей
Практическое задание: Настройка посадочных страниц, настройка веб-аналитики, кодов ремаркетинга и ретаргетинга на сайт, вытаскивание первых отчетов из системы автоматизации
- Разработка комплексной карты продвижения вашего ресторана
- Составление маркетингового плана на месяц
- Разработка плана внутреннего маркетинга
- Проработка механизмов обратной связи с гостями (чаты, чат-боты, телефония, анкетирование и др.)
Практическое задание: Составление контент-плана в социальных медиа, аудит представительства ресторана в сети интернет, составление контактного листа и таблицы технических доступов
- Определение не менее 7 новых каналов привлечения гостей
- Разработка маркетингового плана
- Получение инструкций по тестированию новых каналов привлечения гостей: обновленный SMM, контекстная кампания, мероприятия, оффлайн-активности, внутренний промо.
Практическое задание: Внедрение системы анкетирования гостей, ведение электронной гостевой базы, первый маркетинговый отчет
- Виды ресторанных аналитик
- Практикум по ABC-анализу и категорийному анализу меню
- Анализ потока чеков: средний чек, загрузка заведения по часам, поиск зависимостей и аномалий
- Эффективность официантов как основа для управления прибыльности
- Анализ журнала операций
Практическое задание: Исправление найденных ошибок и недочетов в системе автоматизации ресторана
- Нужна ли вам программа лояльности — и какая?
- Разработка программы лояльности и ее промоутирование
- Аналитика гостевой базы
- Реанимация вашей гостевой базы
- Разбор кейсов участников с обратной связью от ведущих и экспертов
Практическое задание: Определение еще 7 новых каналов привлечения гостей в маркетинговом плане + маркетинговый отчет за неделю
- Аналитика и оптимизация вашего сайта
- Внедрение чат-ботов и whatsapp-каналов
- Разработка приветственного email-письма для гостей
- Анализ и оптимизация SMM вашего заведения
- Промоутирование новых продуктов вашего ресторана (банкеты, доставка, кейтеринг и др.)
Практическое задание: Доработать ваше интернет-представительство на основе аналитики и рекомендаций ведущих
- Разработка новых продуктов и «фишек» заведения
- Разработка партнерских мероприятий
- Разработка специальных проектов и предложений для гостей и партнеров заведения
- Разработка идей для гастрономических предложений для заведения
Практическое задание: Доработка с шеф-поваром гастрономических предложений, запуск разработанных специальных проектов или предложений для гостей
- Подведение итогов, % исполнения рекомендаций и интенсивность инноваций в заведениях
- Обратная связь и отзывы от участников
- Рассылка электронных сертификатов
- Вопросы и ответы
Узнать по подробности на сайте курса